Fruit en Groenten

Jujube - Zizyphus jujuba


Generalitа


De jujube is een van die planten die nu zijn verbannen naar de lijst met oude vruchten, minder wijd verbreid in de teelt, helaas minder gewaardeerd als een fruitplant; in werkelijkheid is het een plant die millennia lang door de mens is gekweekt, in Afrika, Azië en zelfs in Europa, waar hij in de oudheid door de Romeinen werd geïmporteerd. De botanische naam is Zizyphus jujuba.
De jujube is een prachtige fruitplant, zeer geschikt om ook als sierplant te kweken. Het is een kleine boom, die meestal niet meer dan 3-4 meter hoog is; de schors is gerimpeld en de takken hebben een kronkelige en gedraaide ontwikkeling, vaak vallend, de takken hebben talloze grote, zeer scherpe stekels; het blad is bladverliezend, bestaande uit geveerde bladeren, samengesteld uit kleine ovale blaadjes, heldergroen, glanzend en licht leerachtig.
In het late voorjaar of de vroege zomer produceert het een overvloed aan kleine witte bloemen, gevolgd door fruit, vergelijkbaar met eetbare olijven.
Jujubes rijpen in de late zomer, of tijdens de eerste weken van de herfst; ze zijn lichtgroen van kleur en zijn over het algemeen eetbaar, zelfs als ze onrijp zijn; aanvankelijk licht zoet, worden ze meer en meer zoet naarmate de huid donkerder wordt; met het verstrijken van de weken rimpelt de jujubepulp, maar blijft eetbaar en zeer zoet.

Jujube teelt



Zizyphus jujuba-planten zijn gemakkelijk te kweken; ze zijn niet bang voor de kou en zijn bestand tegen zeer intense en langdurige vorst, zodat ze gemakkelijk een plek in de tuin kunnen vinden, in volle grond; het zijn zeer langzaam groeiende planten, ook geschikt voor kleine tuinen. Meng bij het planten de volwassen mest of korrelige meststof met langzame afgifte met de grond en herhaal deze bewerking elk jaar aan de voet van de plant, in het voorjaar.
IL GIUGGIOLO IN HET KORT
Familie, geslacht, soort: Rhamnaceae, Ziziphus jujuba
Plant type: Fruitboom of struik
Blad: caduco
Lengte: Van 1 tot 10 meter
onderhoud: eenvoudig
groei: traag
Jaren voor vruchtlichamen: Minstens 2
Exposure: Volle zon
Minimum temperatuur: -15 ° C
Ideaal klimaat: Middellandse Zee
terrein: Slecht, zanderig of steenachtig
bodem pH: Van alkalisch tot neutraal
Bodemvocht: Droog, goed doorlatend
irrigatie: Alleen in de zomer
voortplanting: Zaaien, snijden, enten

Gewas vereisten



De planten van Zizyphus jujuba zijn bestand tegen zelfs langdurige periodes van droogte, maar als we een goede oogst willen krijgen, met gezwollen vruchten, is het goed om de plant regelmatig water te geven, van april tot september. Deze planten ontwikkelen zich zonder problemen, zelfs in gebieden met een koud klimaat, maar over het algemeen vertonen ze een betere vruchtvorming en van betere kwaliteit in de gebieden die genieten van hete zomers; daarom wordt de jujube in gebieden met frisse zomers meer dan iets anders gekweekt als sierplant.

Gebruik van fruit



Jujubes worden rauw gegeten, wanneer ze groen zijn of zelfs wanneer ze bruin zijn; het zijn geen sappige of geurige vruchten, maar hun zoete en bijzondere smaak maakt ze interessant. In de kinderkamer kunnen we ook variëteiten vinden met zeer groot fruit, jujube-appel genoemd, met compact vruchtvlees, dat bloemig wordt wanneer het fruit volledig rijp is.
Jujubes worden al eeuwen in de kruidengeneeskunde en in de traditionele Europese en Aziatische geneeskunde gebruikt; het fruit, het zaad en ook het afkooksel van de vruchten worden gebruikt als een kalmerend middel en bij de behandeling van aandoeningen aan de luchtwegen.
De oude Romeinen bereidden een wijn die was verkregen door de gisting van jujubevruchten; zelfs vandaag worden in sommige Italiaanse regio's sappen bereid op basis van jujubes, een daarvan herinneren we de "jujube-bouillon", geproduceerd in de geboortestad Petrarca, Arquа, maar ook in andere regio's in het noorden.

Blootstelling en klimaat


Jujube is de ideale plant om in de mediterrane tuin te groeien, omdat het, om het beste te geven, de voorkeur geeft aan warme klimaten en, eenmaal bevrijd, is het helemaal niet bang voor droogte.
Het is echter een zeer aanpasbare essentie: het kan zonder angst worden gekweekt op ons hele schiereiland. De kou is geen probleem: een goed blootgestelde jujube is zelfs niet bang voor temperaturen rond -15 ° C.

Land



Zelfs onder dit aspect is het echt tolerant: het geeft de voorkeur aan lichte en goed doorlatende, zelfs steenachtige, mogelijk licht kalkhoudende en alkalische grond. Het past zich echter ook aan verschillende substraten aan, bijvoorbeeld die nat of zout zijn vanwege de nabijheid van de zee.

Irrigatie



De jujube leeft goed, zelfs zonder irrigatie: in die omstandigheden zal de groei veel langzamer zijn en kan de bevruchting volledig worden aangetast. Om het beste te krijgen is het goed om het water de eerste twee jaar na het planten nooit te missen: we irrigeren eens in de 15 dagen, bij afwezigheid van regen. Later kunnen we volledig verwaarlozen, tenzij we geïnteresseerd zijn in een overvloedige productie. In dat geval geven we minstens één keer per maand water, vooral in de zomer.
Het opzetten van een dikke mulch kan ons helpen interventies te verminderen en de wortels tegen de winterkou te beschermen.

Composteren


Planten die niet bedoeld zijn voor intensieve productie zijn tevreden met een beetje stikstofbemesting aan het einde van de winter. Anders zullen we in het najaar bodemverbeteraar moeten verspreiden en een voldoende dosis kunstmest specifiek voor fruitbomen aan het einde van de winter.

Snoeien



Jujubes kunnen worden achtergelaten om te groeien zonder specifieke interventies. Om het oogsten van de vruchten te bevorderen, is het snoeien met lage struiken wijdverbreid. In Europa grijpen we meestal elke drie jaar in, waarbij we het onderwerp verlagen en het haar openen. Het is echter mogelijk om elk jaar in te grijpen door bijvoorbeeld kleine informele heggen te creëren. Ga meestal verder door de quotes in te korten en vervolgens 4 jets te selecteren die vorig jaar zijn geproduceerd en de anderen te verwijderen.

Verscheidenheid


In Europa en in het Middellandse-Zeegebied zijn er slechts twee of drie verschillende soorten jujube wijdverspreid, die wezenlijk verschillen in de vorm van de vrucht, perifeer of rond. In China is de plant echter altijd erg populair geweest en vinden de vruchten talloze toepassingen in de keuken. Er is veel vraag naar de gedroogde ("Chinese dadels" genoemd): de middelgrote variëteiten zijn ideaal, met een dunne schil en een zoete smaak maar met harde accenten. Grotere jujubes zijn in plaats daarvan bedoeld voor consumptie als vers of voor snoep.
Sommige Italiaanse kwekers proberen nieuwe rassen te introduceren die mogelijk interessant zijn voor de markt. Hun bijzondere kenmerken zijn weerstand tegen tegenspoed, aanpassingsvermogen aan verschillende klimaten en de kwaliteit van de vruchten.
Sommige komen rechtstreeks uit China, andere werden eerst geïmporteerd in de VS en bereikten toen ons continent.

Traditionele jujube-variëteiten



De traditionele soorten zijn:
Ziziphus lotus zeer wijd verspreid in het Middellandse-Zeegebied vanwege de grote weerstand tegen droogte. Het wordt gebruikt in kwekerijen als onderstam voor meer delicate variëteiten.
Hij wordt tot 3 meter hoog; zijn takken, zeer netelig, groeien onregelmatig. Het wortelsysteem wordt na verloop van tijd erg diep en garandeert de toevoer van water. De vruchten zijn echter klein en niet erg aangenaam.
Ziziphus mauritiana afkomstig uit Afrika en wijdverbreid langs de oevers van de Middellandse Zee, maar ook in het Midden-Oosten (het is erg populair in India). Het wordt tot 5 meter hoog als het als een struik wordt behandeld, maar wanneer het vrij wordt gelaten, bereikt het zelfs 20 meter. De takken hebben de typische zigzagvorm en zijn extreem stekelig. Het heeft een zeer diep wortelstelsel en is daarom zeer bestand tegen droogte.
Het produceert ronde vruchten van ongeveer 1,2 cm, geel en zoet, met een grote steen.

Jujube - Zizyphus jujuba: Andere cultivars



Ziziphus jujuba 'Buluoshuzao' mooie middelgrote plant, absoluut zonder doornen. De vruchten, groot van formaat en van uitstekende smaak, worden geproduceerd in het begin van de herfst, maar ze rijpen op schaal.
Ziziphus jujuba 'So' het heeft afgeronde vruchten met een late rijping. Geschikt voor het maken van hagen vanwege zijn compacte en afgeronde groeiwijze. De takken zijn zonder doornen en het gebladerte is bijna overal gevallen.
Ziziphus jujuba 'Zanhuangdazao' middelgrote plant, maar zeer productief. De vruchten zijn ovaal en vrij laat, zoet met een zure nasmaak. Niet geschikt voor vochtige of regenachtige klimaten.
Ziziphus jujuba 'Li' interessante cultivar vanwege zijn snelle groei en groot fruit, met een afgeronde vorm en een intense smaak. De kern is erg klein.
Ziziphus jujuba 'Autumn Beauty' zowel als rentedragend als als sierelement in aanmerking worden genomen. Jujubes zijn groot en ovaal, vroeg geproduceerd. De bladeren krijgen een prachtige kleur in de herfst


Video: Jujube Ziziphus jujuba in my Front Yard Food Forest - Ninja Gardening - Episode 72 (Januari- 2022).