Ook

Augurken: beschrijving, voordelen, gebruik bij het koken


In veel supermarkten staan ​​in de schappen potjes ingelegde komkommers, ook wel augurken genoemd. Hiervoor worden vaak komkommers gebruikt, die nog steeds ondergroei zijn tot grote maten, maar net op de takken zijn verschenen. Augurken zijn een aparte soort die zijn eigen kenmerken heeft.

Inhoud:

  • Wat zijn augurken?
  • Gunstige eigenschappen
  • Toepassing bij het koken en contra-indicaties voor gebruik
  • Augurken kweken en verzorgen

Wat zijn augurken?

Augurken worden ten onrechte onrijpe komkommers genoemd, maar dit is een verkeerde mening. Het is een bijzondere soort die is onderverdeeld in vele soorten. Veredelaars ontwikkelen voortdurend nieuwe soorten augurken, maar ze worden allemaal gekenmerkt door kleine fruitmaten die niet meer dan 10 cm groeien, maar niet alleen de lengte van de komkommer verschilt van andere soorten. Augurken onderscheiden zich door een enorme lijst met nuttige eigenschappen, speciale smaak, stevigheid, elasticiteit, dichtheid. Veel nuttige stoffen zijn geconcentreerd in hun samenstelling.

Maar de teelt van dit type komkommer is een beetje anders, omdat ze speciale zorg nodig hebben. Ze moeten goed worden bemest en bewaterd. Vaak worden dergelijke vruchten in azijn gepekeld, worden kruiden toegevoegd, waarna een smakelijk en origineel product wordt verkregen, waar veel mensen van zijn gaan houden. Augurken worden niet alleen als voorgerecht op feesten gebruikt, maar ook voor het bereiden van een verscheidenheid aan gerechten.

Gunstige eigenschappen

Er zijn zulke nuttige eigenschappen van augurken:

  1. Dit type komkommer heeft een uitstekend effect op de spijsvertering, verhoogt de eetlust. Het wordt aanbevolen om regelmatig augurken te consumeren om de werking van het maagdarmkanaal te verbeteren. Naast hun gunstige effect normaliseren ze de zuurgraad van de maag, verbeteren ze de beweeglijkheid.
  2. Deze groente is geclassificeerd als caloriearm voedsel. Daarom wordt aanbevolen om het in de voeding op te nemen voor degenen die willen afvallen.
  3. Dit product gaat de omzetting van overtollige koolhydraten in vetten tegen.

De vrucht bevat vezels, die de darmen reinigen van de afbraak van voedsel. Komkommers kunnen het cholesterolgehalte in het bloed normaliseren. Als u systematisch augurken gebruikt, kunt u metabolische processen in het lichaam verbeteren. Onder de bestanddelen van komkommers bevindt zich kalium, wat nodig is voor de normale werking van de spieren van het hart en de nieren.

Als een persoon last heeft van wallen, wordt hem geadviseerd om augurken te eten. Dit komt door het feit dat ze stoffen bevatten die overtollig vocht verwijderen.

Augurken zijn verzadigd met jodium, dus ze moeten voor preventieve doeleinden worden gebruikt, zodat er geen problemen zijn met de schildklier. Verrassend genoeg worden de heilzame stoffen van komkommers overgebracht naar de augurk. Bovendien wordt deze vloeistof gebruikt om katers te bestrijden. In de augurken zitten veel vitamines en mineralen geconcentreerd. Daarom worden ze vaak in cosmetica gebruikt om verschillende problemen te behandelen. Er wordt sap uit gehaald, wat vermoeidheid kan verwijderen en de huid merkbaar kan verbeteren. De vruchten worden geplet en vervolgens gebruikt om huidontsteking te verwijderen.

Toepassing bij het koken en contra-indicaties voor gebruik

Augurken hebben hun weg gevonden naar de keuken. Ze worden net als andere soorten komkommers gebruikt. Ze worden vaak vers en gebeitst gebruikt. De vruchten worden aan verschillende gerechten toegevoegd, ze verbeteren hun smaak, voegen malsheid toe. Ingemaakte augurken kunnen worden gebruikt voor salades. En vergeet niet dat ze heerlijk zijn als gewoon tussendoortje.

Ondanks de hele lijst met nuttige eigenschappen, kunnen augurken schade aanrichten. Het wordt niet aanbevolen om in overmatige hoeveelheden te worden geconsumeerd door moeders die hun baby borstvoeding geven. Dit komt door het feit dat ze bij een pasgeborene maagpijn kunnen veroorzaken.Als een persoon lijdt aan gastritis, colitis of zweren, mag u geen ingelegde komkommers eten. Het wordt niet aanbevolen om je te laten meeslepen door het eten van augurken voor mensen met cholecystitis, hepatitis en nefritis.

Augurken kweken en verzorgen

Om augurken te laten groeien, moet u zich houden aan enkele regels voor teelt en verzorging. De bedden waarop de komkommers groeien, moeten schoon worden gehouden. Verschenen onkruid moet regelmatig worden uitgeroeid. De grond moet regelmatig worden losgemaakt. Als de vruchten rijp zijn, moet de tuin goed worden bewaterd.

Ervaren tuinders wordt afgeraden diffuus water te geven. Dit komt doordat het water dat op het gebladerte komt, schadelijk is voor de plant. Het is beter om de grond in de buurt van struiken te bevochtigen. Als de plant niet genoeg vocht heeft, beginnen de bladeren te vervagen. Wanneer augurkstruiken zich actief ontwikkelen, is het de moeite waard om te voeren. Hiervoor worden geschikte meststoffen gebruikt.

Als de plant normale voeding krijgt, zal hij blij zijn met de constante verschijning van augurken. Hiervoor wordt aanbevolen om een ​​viervoudige voeding uit te voeren. Voor het eerst worden meststoffen aangebracht wanneer de struiken beginnen te bloeien. Hiervoor worden kippenuitwerpselen en nitrofoska gebruikt. Fosfor, kalium en stikstof worden geïntroduceerd op het moment dat het fruit opkomt.

Als het gewas is geoogst, is het nodig om opnieuw onder te korsten. In de toekomst wordt de procedure na 2 weken herhaald. Augurken zijn dus geweldige groenten die zijn begiftigd met een enorme lijst met gunstige eigenschappen. Maar het kweken van een plant vereist het naleven van bepaalde zorgregels. Verwar augurken niet met komkommers, die werden geoogst voordat ze volledig waren gerijpt.

Videobeoordeling van een augurkvertegenwoordiger:


Bekijk de video: Stuco Koken. Jules u0026 Wiegers lekkerbekjes. Afl. 4 (Januari- 2022).